《 Food & Design 食物設計 》紀錄片放映及映後座談

1. 活動介紹

在年節之前，邀請了 Muris 繆思團隊帶領我們透過《Food & Design 食物設計》這部紀錄片傳達食物設計不只是擺盤，而是透過設計思考、美學與心理學，帶你重新去看待如此日常卻不簡單的食物。

《Food & Design 食物設計》是一部探討「食物設計」的紀錄片，透過創新與設計的角度來重新定義什麼是食物。團隊這次造訪了五個國家，訪問了西班牙的食物設計先驅 Martí Guixé、荷蘭飲食設計師 Marije Vogelzang、義大利學者 Francesca Zampollo、英國前衛食物藝術雙人組 Bompas & Parr；台灣則有米其林三星主廚 André Chiang 江振誠、食物設計師 Amber Chan 詹慧珍與 Slow Chen 陳小曼，分享許多關於食物的觀察與思維。

當天在紀錄片放映過後，會有紀錄片製作團隊 Muris 繆思的導演 Mu-Ming Tsai、製片 Iris Lai、UOVO食物設計工作室的創辦人 Amber Chan 與 Jochieh Huang 共同進行精彩的映後座談。

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我們團隊都不是美食專家，為何當初想拍這個呢？疫情期間我們很常在家做菜，因研究食物而接觸到了「食物設計」這個詞，覺得非常有趣也讓我們深受感動，原來「食物」這個我們每天都會吃三餐的日常，卻有這麼多面向，在世界各地有這麼多人為它設計不同樣貌。這部食物紀錄片可能不會讓你看了肚子餓，但會讓你重新看待身邊的食物，或甚至是自己的生活與創作。

★ 電影國際影展:

– 美國新港灘國際電影節 Newport Beach Film Festival – 正式入圍
– 羅馬棱鏡電影獎 Rome Prisma Film Awards – 最佳紀錄長片
– 美國紐約電影獎 New York Movie Awards – 最佳紀錄長片
– 英國倫敦導演獎 London Director Awards – 正式入圍
– 印度拉梅斯瓦拉姆國際影展 Rameshwaram International Film Festival – 最佳紀錄長片
– 義大利蒙扎電影節 Monza Film Fest – 正式入圍
– 矽谷海灘電影節 Silicon Beach Film Festival – 正式入圍

相關新聞/報導/網路文章

– 新活水報導：每天都在接觸，但不一定有太多思考：繆思團隊紀錄片新作《食物設計》(2023.9.19)
– 旭時報：一部讓吃飯不只是進食的紀錄片，食物設計的魔法力量！(2023.10.5)
– 深白設計：什麼是食物設計？從飲食重新認識世界，看見餐桌以外的飲食影響力 (2023.11.29)

預告片：https://www.facebook.com/fooddesigndoc/videos/673689331445715
紀錄片網站：https://www.murismedia.com/food-design

電影製作團隊介紹

Muris創立至今已完成六部長片，包含四部國際紀錄片《Design & Thinking設計與思考》、《Maker 自造世代》、《Hanzi 漢字》、《Relationships 關係未來式》以及兩部輕科幻劇情長片《Paradoxical時光》與《Universe Memory宇宙記憶》，作品入圍多項國際影展如 CPH:DOX 哥本哈根國際紀錄片影展、新港攤影展、西雅圖設計影展，並受邀為新加坡設計影展開幕片，以及遊牧影展的閉幕片與首獎肯定。

2. 我適合參加嗎？

不限任何職務跟相關經驗，只要有興趣的朋友都歡迎來參加喔~

我們要你遠離熟悉的做事方法，體驗不同的設計過程，及其中所需克服的挑戰，在理性思考中顛覆想像力。創意來自於各個意想不到的地方。IxDA Taiwan 誠摯歡迎各領域的朋友們一起參與，別因為自己的專業背景差異而感到猶豫。

3. 活動流程

時間	內容
13:30-14:00	報到及交流時間
14:00-14:15	IxDA Taiwan 開場介妱
14:15-15:30	Food & Design 食物設計紀錄片放映 （英文、中文字幕）
15:30-16:20	映後座談主持人 Food & Design 製片 Iris Lai 與談人 Food & Design 導演 Mu-Ming Tsai   UOVO食物設計工作室  創辦人 Amber Chan  UOVO食物設計工作室  共同創辦人 Jochieh Huang
16:20-16:30	交換聯絡資訊&大合照

4. <彩蛋> 食物設計Design Beyond Food：台灣第一本「食物設計」實戰聖經

用有點硬又不太硬的對話，展開「食物設計小劇場」吧！

「什麼是食物設計？」打開這本書，你將被這句不斷靈魂拷問。把飯糰捏成BTS放進便當是嗎？殺人魔漢尼拔影集的血腸擺盤是嗎？以為是蛋黃，結果切開是芒果醬的分子料理是嗎？發明環保水球膠囊取代寶特瓶水是嗎？ 「食物設計」乍聽熟悉，但又好像不似一般料理想像。隨著本書的靈魂提問，觀察國內外設計情境，彷彿跟著作者一起進入不思議的美味想像旅程。把柳橙籽包覆在棒棒糖內，當你吃完，種子將回歸土壤。把吃的情境加入脈絡和獨特幽默。食物可以融合文學，甚至吃的行為可以轉譯為藝術，將日常成一種展演體驗。本書是一場絕對極致的食物設計旅程。

本書特色
       ★ 第一手專訪：國際食物設計領域最具代表性的食物設計師
       ★ 特別收錄【食物設計小練習】：味道Ｘ顏色Ｘ香氣Ｘ情緒Ｘ場域的創意練習
       ★ 獨創設計方法：頭腦風暴心智圖＋情境板＋紙上劇場＋腦傾印/直覺書寫
       ★ 兼具實操工作性：開發五感，發想與策劃一場紙上「食物體驗設計展覽」
       ★ 為台灣餐飲產業、品牌設計與行銷工作者、食品開發與設計產業、藝術創意領域工作者、飲食教育與相關系所，帶來全新視野。 

 
溫暖推薦

　　江振誠｜國際名廚
       周育如（AGUA）｜水越設計／都市酵母總管
       高琹雯 （Liz）｜ Taster 美食加創辦人
       陳心龍｜驚喜製造Surprise Lab 創辦人兼執行長
       曾熙凱｜實踐大學工業產品設計學系助理教授
　（按姓氏筆畫序）

<食物設計Design Beyond Food 書籍活動加購價說明>

# 報名活動時可透過報名單提前預訂，單本特價74折650元（原價880元）

# 預訂者參加活動時，於現場付現領取書籍與發票 ，請自備現金零錢，訂購期限至1/28（日）為止

5. 活動地點

地址：Comedy Plus 卡米地＋

台北市中山區復興北路480號
Google Map https://maps.app.goo.gl/WqNwxfExkcvByhw8A